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AHUMADOS ARTESANALES PAMPEANO

El ahumado es una de las técnicas de conservación más antiguas. Los estudios científicos calculan que esta técnica viene de 45 a 50 mil años atrás, cuando los humanos se vuelven sedentarios y observan que los alimentos expuestos al humo de sus hogares, duraban más tiempo sin descomponerse y mejoraban su sabor. Para estos tiempos, y ya pasado más de un siglo del inicio del uso masivo de la refrigeración para la conservación de los alimentos, el ahumado dejó de ser una necesidad para incorporarse exclusivamente como un sabor diferente de la comida gourmet.

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AHUMADOS ARTESANALES PAMPEANO

Hace varios años que comenzamos probando diferentes técnicas de cura y ahumado de variedad de carnes con resultados más que satisfactorios. Desde el preparado de cada pieza, la construcción de …

EL RITUAL DEL AHUMADO

Así como nos hemos propuesto respetar la elaboración artesanal y el uso de ingredientes naturales, también lo hacemos con lo que llamamos “El ritual del ahumado”. El tiempo y las …

COMERCIALIZACION DE NUESTROS PRODUCTOS

Entregamos mercadería en Mar del Plata, La Costa, La Plata y CABA, previa coordinación. Pertenecemos a Mercados Bonaerenses, lo que nos permite estar presentes en ferias de la provincia de …

IDEALES PARA VEGANISMO Y VEGETARIANISMO

Las legumbres son una excelente fuente de proteína vegetal además de ser ricas en hidratos de carbono, fibra soluble, calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro y vitaminas del complejo B. Son el alimento …